Papillote de dos de cabillaud au pesto

Pour 1 personne

Ingrédients :

- 1 dos de cabillaud

- Quelques tomates cerises

- Du pesto (maison de préférence)

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C
• Couper les tomates cerises en deux et les disposer dans une papillote ou une feuille d'aluminium (perso j'utilise des papillotes en silicone)
• Verser une cuillère à café de pesto et bien mélanger avec les tomates cerises
• Déposer le dos de cabillaud au dessus
• Napper une cuillère à café de pesto sur le poisson
• Poivrer et refermer la papillote
• Mettre au four pendant 20 min
• Server immédiatement avec du riz ou pour une version plus light des haricots vert comme moi :-)